Les amoureux de poivres l'adorent. Le poivre « Voatsiperifery » aussi appelé poivre sauvage de Madagascar est une variété de poivre qui pousse dans la forêt tropicale du Sud-est de l’île. Il développe de fabuleuses notes d'agrumes. Ces lianes, parfois inaccessibles, peuvent pousser jusqu’à vingt mètres de haut, ce qui rend sa récolte particulièrement difficile. Très rare, la préparation du poivre noir Voatsiperifery est délicate. Son odeur évoque le poivre mais étonne avec ses notes inhabituelles, boisées, résineuses et terreuses, ainsi que ses notes d’agrumes, de fruits et de fleurs. Ce poivre est plutôt doux.
